مرق الطرشانة

موضوع: مرق الطرشانة الأحد أكتوبر 03, 2010 6:06 pm

الطرشانة العراقية

الكمية تكفي: 3 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 90 دقيقة

المقادير:

كوب مشمش جاف ( نقوع)
½ كيلو لحم
½ كوب لوز وكشمش
½ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة سمن

التحضير:

يغسل المشمش الجاف
يقطع اللحم حسب رغبتك

الطبخ:

1- يحمر اللحم في السمن جيدا.
2- يقلب المشمش مع اللحم عدة دقائق ثم يضاف اليه الماء بحيث
يغمره ويترك يغلى حتى ينضج اللحم.
3- يضاف السكر الى المشمش
4- يقلى اللوز حتى يحمر ثم يضاف الكشمش ويقلب معه قليلا ثم يضاف الى القدر
5- يترك على النار لمدة كافية حتى ينضج ويبقى مقدار كافي من المرق –

يقدم مع الرز

سبحان الله لكل شعب تقاليد وعادات

بس يلي ما فهمتوا كيف رح يزبط المشمش مع اللحم

يعني هاي ما دخلت عقلي مرق الطرشانة 335274

هذه اكلة مشهورة جدا جدا في العراق ولا تخاف بيزبط اللحم مع المشمش عشان هذا نوع خاص من المشمش اصير طعمة حامض و مرات يستعاض عن اللحم بدجاج

بس صدق طيبة الاكلة

مرق الطرشانة 23115