منتديات عامل من تاميكو
نورت منتديات عامل من تامبكو بقدومك
أشرقت الأنوار بقدومك وتدفق النهر بإطلالك

وغردت الطيور بك فيا أهلا ويا سهلا بالقلب نبعثر

التراحيب ونزف استقبالنا معطر بالورد و الكادي

مملوء بالحب والشوق والمشاعر أتمنى لك ألاستفادة بيننا
فأهلا بك زائرنا الكريم ويشرفنا بتسجيلك
ستسعدنا بتسجيلك وإنضمامك إلى اسرة المنتدى
أحمد الزعبي
منتديات عامل من تاميكو
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


اهلا بك يا زائر في منتديات عامل من تاميكو
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

 

 دولمه ورق العنب

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بحجابي افتخر
عامل قيد الترفيع
عامل قيد الترفيع
بحجابي افتخر

رقم العضوية : 26
20/07/2010
البلد : العراق
الجنس : انثى
العمر : 38
المساهمات : 638
نقاط : 74214
السٌّمعَة : 6
العمل/الترفيه موظفة
  : دولمه ورق العنب W610

دولمه ورق العنب Empty
مُساهمةموضوع: دولمه ورق العنب   دولمه ورق العنب I_icon_minitimeالأربعاء سبتمبر 29, 2010 7:00 pm


دولمه ورق العنب
مقادير حشوة الدولمة
. ويمكن عمل نفس المقادير ولكن دون اللحم للنباتيين وفرم معاها لب الكوسا وكرفس وشبنت وكراث كل حسب ذوقه لكن مع دولمة اللحم لا اضع الشبنت .
3 كوب رز مغسول وعلي عدد الاكواب نضع كمية الماء للدولمة
3 كوب لحم دهين غنم مفروم
2 ملعقة معجون طماطة
1 طماطة مقشرة ومقطعة ناعم
2 كوب معدنوس مفروم
1 بصلة مفرومة ناعم
انتبهي للبهارات رشة ملح ثلاثة ارباع ملعقة اكل ملح الليمون او الليمون دوزي رشة فلفل اسود رشة فلفل احمر رشة كمون رشة هيل رشة دارسين ( قرفة ) رشة بهارات مشكلة رشة جوز الطيب 2 ملعقة شاي سكر رشة تندوري باودر 2 ملعقة دبس الرمان تخلطين الحشوة كلها مع بعض وتتذوقين طعمها يجب ان تكون حامض حلوة حارة وتضعين علي الحشوة 1ملعقة دهن حر او زيت عادي
الخضار للحشو =
4كوسة صغيرة محفورة 4باذنجان صغير محفور ومقشر بالطول كي يمتص الملوحة والحموضة تبع الحشوة 1 طماطة صغيرة مفرغة الداخل 3 خيارناعم محفور 1 فلفلة حارة 1 فلفلة باردة جزرة محفورة بطاطة واحدة صغيرة محفورة نصف كيلو بصل ناعم نعمل له شق من الراس الي القاعدة دون ان نقسمها بعد ان نرفع راسها ننقعه في ماء مغلي مدة ربع ساعة كي نفصل اجزاء البصل للحشو ونصف شدة سلق او كمية ورق عنب مغمور في ماء مغلي 10 دقائق
الصلصة كوب تمر هند منقوع ومصفي رشة ملح رشة فلفل اسود رشة تندوري رشة سكر ملعقة دبس الرمان و3 كوب ماء مغلي ورشة كمون
نحضر الطنجرة نصف فيها حسب الرغبة ضلوع غنم و2ملعقة دهن او زيت ونقوم بحشو الخضار ونصفه بالتسلسلا ولا طبقة البصل وبعده بالتناوب الكوسا والباذنجان والخيار والفلفل واجزرة والبطاطة واخيرا الطماطة واخر طبقة هي السلق او ورق العنب ونضعها علي النار 10 دقائق الي ان ينحمس اللحم او اذا لم يكن اللحم موجود تنحمس طبقة البصل اي نسمع الفرقعة ثم نسكب الصلصة ونضع فوقة صحن كي لا تتهشم الخضار ويخرب شكل الدولمة ونتركها علي نار عالية ربع ساعة ثه نخفف النار الي الوسط ونتركها حتي ينشف مائها ونطفئ النار ونتركها نصف ساعة قبل التقديم كي تكون قالب وعند التقديم نسخن زيت ونضيفه فوق الدولمة قبل سكبها ونقلبها في صينية او صحن واسع وغير عميق وتقدم والف عافية ملاحظة يجب عدم تعبئة اخضار بالحشوة يجب ان نضع مجال لتمدد الرز واستوائه وعمل غطاء من الخضار لسد الخضار بعد الحشوة وال عافية


دولمه ورق العنب 20090531_165615_3194_7383022766
دولمه ورق العنب 20090531_165639_3194_7383097266
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أريج الجنة
عامل قيد الترفيع
عامل قيد الترفيع
أريج الجنة

رقم العضوية : 6
17/04/2010
البلد : مصر
الجنس : انثى
المساهمات : 1155
نقاط : 74052
السٌّمعَة : 3
العمل/الترفيه طالبة جامعية
دولمه ورق العنب M2

دولمه ورق العنب Empty
مُساهمةموضوع: رد: دولمه ورق العنب   دولمه ورق العنب I_icon_minitimeالخميس سبتمبر 30, 2010 11:38 pm

مشكوررررررررره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بحجابي افتخر
عامل قيد الترفيع
عامل قيد الترفيع
بحجابي افتخر

رقم العضوية : 26
20/07/2010
البلد : العراق
الجنس : انثى
العمر : 38
المساهمات : 638
نقاط : 74214
السٌّمعَة : 6
العمل/الترفيه موظفة
  : دولمه ورق العنب W610

دولمه ورق العنب Empty
مُساهمةموضوع: رد: دولمه ورق العنب   دولمه ورق العنب I_icon_minitimeالجمعة أكتوبر 01, 2010 2:05 pm


انتو زاي تعملوها؟ يمكن تسموها (محشي ورق عنب؟)

دولمه ورق العنب 874473
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أحمد الزعبي
*
*
أحمد الزعبي

رقم العضوية : 1
26/02/2010
البلد : سوريا
الجنس : ذكر
العمر : 34
المساهمات : 738
نقاط : 74731
السٌّمعَة : 2
العمل/الترفيه عامل في الشركة الطبية العربية
دولمه ورق العنب Abo-jehad61

دولمه ورق العنب Empty
مُساهمةموضوع: رد: دولمه ورق العنب   دولمه ورق العنب I_icon_minitimeالجمعة أكتوبر 01, 2010 4:53 pm

بنت كركوك كتب:

دولمه ورق العنب
مقادير حشوة الدولمة
. وشبنت

لحم دهين
غنم


كوب معدنوس مفروم

او الليمون دوزي رشة تندوري باودر ملعقة دهن حر
الخضار للحشو =
ونصف شدة سلق




دولمه ورق العنب 20090531_165639_3194_7383097266

أرجو ترجمت الكلامات المشار أليها يالاحمر دولمه ورق العنب 323249


ليست مشكلتي إن لم يفهم البعض ]]ماأعنيه ][؟!

وليست ]]مشكلتي][ إن لم تصل الفكرة لأصحابها ؟!

فهذه ]]قناعاتي][ وهذه ]]أفكاري..][ وهذه كتاباتي بين يديكم ..

أكتب ما اشعر به .. وأقول ما أنا ]]مؤمن][ به

انقل هموم غيري بطرح ]]مختلف][

..وليس بالضرورة ما أكتبه يعكس ]]حياتي][ الشخصية

هي في النهاية مجرد ]]رؤية ][ لأفكاري ؟!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.facebook.com/alzoube.ab
بحجابي افتخر
عامل قيد الترفيع
عامل قيد الترفيع
بحجابي افتخر

رقم العضوية : 26
20/07/2010
البلد : العراق
الجنس : انثى
العمر : 38
المساهمات : 638
نقاط : 74214
السٌّمعَة : 6
العمل/الترفيه موظفة
  : دولمه ورق العنب W610

دولمه ورق العنب Empty
مُساهمةموضوع: رد: دولمه ورق العنب   دولمه ورق العنب I_icon_minitimeالجمعة أكتوبر 01, 2010 6:28 pm

كلمة (شبنت) نبات يسمى شبت

دولمه ورق العنب Dill

واللحم الدهين يعني لحم غنم دسم


والمعدنوس نوع من الخضرة بقدونس


والليمون دوزي

ما اعرف انتو شو بتسمو بي هو شبه الملح لكن حامض جدا

وبهارات خاصة من العطار وباودر فلفل حار
الدهن الحر هو السمنة الحيواني

سلق هو السلق واو يستخدم بدل عنو بورق العنب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أحمد الزعبي
*
*
أحمد الزعبي

رقم العضوية : 1
26/02/2010
البلد : سوريا
الجنس : ذكر
العمر : 34
المساهمات : 738
نقاط : 74731
السٌّمعَة : 2
العمل/الترفيه عامل في الشركة الطبية العربية
دولمه ورق العنب Abo-jehad61

دولمه ورق العنب Empty
مُساهمةموضوع: رد: دولمه ورق العنب   دولمه ورق العنب I_icon_minitimeالجمعة أكتوبر 01, 2010 8:53 pm

دولمه ورق العنب 53113 دولمه ورق العنب 53113 المعلومة وصلت أختي تسلمي على المعلومات والأكلات يلي عما اتعذب كتير بس أشوف الحكي والكلام يلي مكتوب دولمه ورق العنب 102627


ليست مشكلتي إن لم يفهم البعض ]]ماأعنيه ][؟!

وليست ]]مشكلتي][ إن لم تصل الفكرة لأصحابها ؟!

فهذه ]]قناعاتي][ وهذه ]]أفكاري..][ وهذه كتاباتي بين يديكم ..

أكتب ما اشعر به .. وأقول ما أنا ]]مؤمن][ به

انقل هموم غيري بطرح ]]مختلف][

..وليس بالضرورة ما أكتبه يعكس ]]حياتي][ الشخصية

هي في النهاية مجرد ]]رؤية ][ لأفكاري ؟!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.facebook.com/alzoube.ab
دلوعة المنتدى
3
3
دلوعة المنتدى

رقم العضوية : 3
14/03/2010
البلد : مصر
الجنس : انثى
المساهمات : 845
نقاط : 73872
السٌّمعَة : 6
العمل/الترفيه طالبة جامعية
  : دولمه ورق العنب 54wsam
دولمه ورق العنب Arb14-c42d2da110

دولمه ورق العنب Empty
مُساهمةموضوع: رد: دولمه ورق العنب   دولمه ورق العنب I_icon_minitimeالثلاثاء أكتوبر 05, 2010 7:33 am

تسلمى اختى شكلك طباخة ماهرة
يا بخته اللى هيجوزك


اما انت احمد باشا ايه اللى مدخلك المطبخ بتعنا
ايه هتجرب تطبخ ههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بحجابي افتخر
عامل قيد الترفيع
عامل قيد الترفيع
بحجابي افتخر

رقم العضوية : 26
20/07/2010
البلد : العراق
الجنس : انثى
العمر : 38
المساهمات : 638
نقاط : 74214
السٌّمعَة : 6
العمل/الترفيه موظفة
  : دولمه ورق العنب W610

دولمه ورق العنب Empty
مُساهمةموضوع: رد: دولمه ورق العنب   دولمه ورق العنب I_icon_minitimeالثلاثاء أكتوبر 05, 2010 7:18 pm

تسلمين اختي انا طباخة شاطرة وبحب اجرب اكلات غريبة والاخ احمد مسكين مشلاقي حد يطبخلو فقرر هو الي يطبخ



دولمه ورق العنب Domain-bd235ce99d
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
دولمه ورق العنب
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات عامل من تاميكو :: 

متفرقات عامة  :: مطبخ حواء

-
انتقل الى: