شوربة كبة حامض

كبة الحامض

كبة الحامض وهي واحدة من اطيب الاكلات العراقيه

رز منقوع 6 ساعات

نصف مقدار الرز لحمة مفرومة ناشفة من السمن وملح

يصفى الرز من الماء وتفرميه بالتناوب مع اللحمة في ماكنة فرم اللحم وانتبهي

ان يكون الفرم ببطئ كي لايغرز الرز في الماكنة وتتعذبين يعني طولي بالك وبعدين

تكون لديك عجينة لونها وردي تملحيها واذا كانت العجينة قاسية قليلا رشيها بقليل جدا

من الماء واعجنيها الان لفيها بكيس نايلون وادخليها الثلاجة

الان نعمل الحشوة وتتكون من:

لحمة مفرومة دهينة نحمسها جيد

مع بصلة مفرومة ناعم جدا ونحمسها بالزيت

ونضيف لها ملح وفلفل اسود ونتركها الى ان تستوي

وندعها تبرد تماما بعدها نقوم

باخذ قطعة عجينة ونفتحها خفبفة لانها كلما كانت قشر الكبة

خفيفة كانت اطيب ونحشيها بالحشوة ونكورها

الان نعمل الصلصة لطبخ الكبة وتتكون من:

1 كوب حمص منقع قبل يوم بالماء وكاربونات الصوديوم

بصلة صغيرة مقطع ناعم

2 كوب سلق مفروم ناعم

شلغم تقشريه وتقطعيه هلال متوسط الثخن

2 ملعقة صلصة طماطة

4 كوب عصير طماطة مصفى

4 كوب ماء وملح

الان تحمسين البصل قليلا وفوقه الشلغم

وبعدها السلق وتصفين الحمص من الماء وتضعيه فوقهم

قلبيهم جيدا اضيفي الصلصة وقلبيها معهم 5 دقائق

وثم اسكبي ماء الطماطة والماء واتركي المرق تغلىوننزل الكبة

الواحدة بعد الاخرى وننتظر تغلى المرق نقلل النار

ثم نغطي القدر ونتركه من نصف ساعة الى ثلاثة ارباع الساعة

ايحتى تستوي الكبة وبالف عافيه

شوربة كبة حامض 299c7cb64c64_5488_iraqiii9c7cb64c64

شوربة كبة حامض 299c7cb64c64_5488_iraqiii9c7cb64c64

ممممممممممممممممم تسلم أيدك والله حرام عليكي انا رح أنجن من ورا الأكلات يلي عما تحكي عنها شوربة كبة حامض 102627

يعين انا ساكن لوحدي وأكلي كلو جاهز من سندويش وغيروا شوربة كبة حامض 0657

وانتي ما صدقتي فتحنا قسم المطبخ حتى انهلتي علينا بالأكلات الدسمة والطيبة شوربة كبة حامض 821779

انا بحب الطبخ كتير وانا شاطرة في بس ماكنت اعرف انو عم غزبك

بنت كركوك كتب:: انا بحب الطبخ كتير وانا شاطرة في بس ماكنت اعرف انو عم غزبك

هههههههههه عما أمزح معك خدي راحتك أختي وزيدينا من الأكلات العراقية الطيبة

شوربة كبة حامض 760171

وأحنا كلنا بلأنتظار

وربي يسلم إيديكي على كل ما قدمتيه شوربة كبة حامض 53113

تسلمي أختي انا يلي أزدت شرفا بمروري على مواضيعك الشهية شوربة كبة حامض 144405

تسلمي يارب وعلى العافية تبقي
واحنا بإنتظار المزييييد المزيد شوربة كبة حامض 23115